Amarula Cream Liqueur — сливочный ликер с орехово-цитрусовыми нотками, приготовленный и приправленный африканскими фруктами марула. Его сливочно-молочная текстура в стакане дает мягкий и наполняющий рот вкус, не будучи слишком тяжелым.
БЫСТРЫЕ ФАКТЫ
Классификация : сливочный ликер
Компания : Distell Group / Вина Терлато
Винокурня : Южная Африка
Тип бочки: французский дуб
Тип рамы: колонна
Дата выпуска : 1989 г.
Образец : 34
Возраст 2 года
Награды : Лучш
Дата выпуска : 1989 г.
Образец : 34 Возраст 2 года
Минусы:
Его уникальный характер и кремовая текстура ограничивают его использование в коктейлях.
Дегустационные заметки
Цвет: Похож на молочный кофе в стакане с декадентской, но не слишком густой сливочной консистенцией.
Аромат : отчетливая цитрусовая нота апельсина в сочетании с насыщенной ванилью и острым ореховым привкусом.
Вкус: Мягкий и наполняющий рот, он поначалу ощущается как бархат, но ему никогда не удается почувствовать себя слишком тяжелым или подавляющим. Преобладают ароматы ванили, сливочного апельсина, итальянской нуги Torrone и ноты жареного фундука.
Послевкусие : сохраняются преобладающие ореховые, цитрусовые и сливочные ароматы, но послевкусие не слишком душистое или сладкое.
Наш обзор
На самом деле амарула возникла как чистый спирт, полученный путем мацерации мякоти плодов марулы, особенно в субэкваториальной Африке, и любимый деликатес местных популяций слонов. Размером с небольшое яблоко, мякоть этого плода с желтой кожицей, нечто среднее между сливой и дыней, имеет характерный цитрусовый, острый вкус; его семя содержит съедобный орех. Успех ликера в Африке и за ее пределами побудил его создателей в 2002 году основать фонд Amarula Trust, чтобы помочь защитить находящихся под угрозой исчезновения африканских слонов. Фонд Amarula Trust, символизирующий тонкие бивни, расположенные вдоль стенок бутылки с ликером, собирает деньги и повышает осведомленность о сокращении популяции слонов в Африке, которая сейчас составляет всего 400 000 по сравнению с 5 миллионами всего десять лет назад, жертвами браконьеров. и другие заболевания. …
Трудно описать вкус, который марула придает этому ликеру. Он немного ореховый, а также цитрусовый. Общая молочная текстура, несомненно, напоминает сливочный ликер, но он немного легче и менее липко-сладкий, чем многие другие сливочные ликеры на рынке. Как это использовать? Выпейте его со льдом или попробуйте заменить его на коктейль, который требует другого сливочного ликера, и попробуйте его немного ярче, чем вы ожидаете.
Хотя рекомендуется употреблять Амарулу в течение шести месяцев после открытия, скорее всего, она не продлится даже так долго.
Сливочные ликеры иногда могут показаться немного затхлыми.
Безусловно, существует медленное, но растущее движение новых высококачественных крафтовых версий. Amarula, хотя и не новинка, определенно выглядит более современно, опираясь на движение локаворов как источник своей духовной основы. И, возможно, к счастью, при всем своем бархатистом богатстве и декадентском вкусе, он не настолько тяжелый, чтобы чувствовать себя подавленым во вкусе или текстуре.