Кальвадос, приготовленный из домашнего самогона на яблоках, еще называют яблочным коньяком. Настоящий коньяк выдерживается только в дубовых бочках. Перед выдержкой бочки хорошо пропаривают, вымачивают, обязательно обрабатывают 20-процентным спиртом. Таким образом, элементы из бывших партий не попадают в напиток. Особенности приготовления яблочного бренди Различные рецепты образования одинарной или двойной дистилляции. В зависимости от этого применяются разные […]
Это своеобразное овощное вино обязательно понравится ценителям необычных напитков. Выделяется легким послевкусием зелени и почти полным отсутствием какого-либо аромата. Оттенок зависит от сорта кабачков, но обычно он получается желтоватым с оттенком зеленого. Прежде чем начать, убедитесь, что все контейнеры пропарены, чтобы предотвратить загрязнение еще не приготовленного вина из кабачков. Ингредиенты: Кабачки – 2 кг Вода […]
Если вы поклонник Kahlúa, то вам действительно понравится готовить свой собственный фирменный ликер с кофейным вкусом. Этот домашний рецепт кофейного ликера действительно прекрасен. Аромат и эссенция цельных кофейных зерен, апельсиновой корки и ванили медленно вливаются в ром, создавая потрясающий кофейный ликер. Выбрав ром, который вам нравится, и ваши любимые кофейные зерна, вы можете приготовить ликер […]
Свежие цветы, щебетание птиц и красивая ароматная сирень — признак того, что наконец-то пришла весна. А вы знали, что сирень съедобна? Вы можете использовать их, чтобы добавить тонкий ароматный вкус ко многим рецептам. Нарежьте несколько лепестков сирени и смешайте их с выпечкой и булочками. Сделайте свои салаты особенными, посыпав их лепестками, или украсьте весенние коктейли […]
Одним из моих любимых кулинарных ингредиентов для работы является роза, которая включает в себя использование как лепестков розы, так и плодов шиповника. Шиповник (Rosa canina L.)- это «плод» розы, и с ним стоит познакомиться. Шиповник является ценным источником витамина С и обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Осенью, когда цветение роз начнет увядать, вы заметите, что […]
В Германии шнапс считается идеальным напитком для изысканной компании. В Германии этот напиток уважают так же, как водку в России или коньяк во Франции. Технология приготовления этого напитка очень близка к технологии приготовления самогона, но есть несколько важных отличий. Давайте рассмотрим способы употребления и приготовления различных видов шнапса в домашних условиях. Шнапс — это общее […]
Зрелый мед не всегда хорошо бродит сам по себе. Иногда, просто добавляя дрожжи и воду, вы не заметите, как он хорошо бродит. Эту проблему можно решить двумя способами: путем кипячения медового сиропа или добавления сахара. Первый вариант требует больше времени, но считается лучшим вариантом, поскольку способствует выработке глюкозы, которая необходима для брожения. Если вы не […]
Самогон из бузины обладает едва уловимым ягодным ароматом и неповторимым легким вкусом, характерным для этого сорта ягод. При соблюдении правильных процедур приготовления сусла и дистилляции дистиллят получается не горьким и абсолютно безопасным для питья. Вам понадобятся спелые ягоды бузины, собранные с августа по сентябрь. На ягодах не должно быть следов порчи или плесени. Теория. Содержание […]
Кукурузный самогон – основа для домашнего бурбона Как приготовить бурбон? Настоящий бурбон изготавливается из зерен, проросших на кукурузном солоде, которые затем высушиваются, измельчаются, отвариваются и ферментируются. Если вы хотите следовать классической технологии, вы должны приготовить солод (или купить его) и работать с ним так же, как с домашним виски. В домашних условиях проще использовать кукурузную […]
Нектариновое вино имеет ярко-желтый цвет (иногда с оттенком красного) и мягкий, сладкий вкус с оттенком персика. Это неудивительно, ведь нектарин — гибрид сливок и персика. Технология изготовления нектаринового вина очень похожа на технологию приготовление персикового вина, но есть небольшие различия в долях, поскольку эти фракции имеют разное содержание сухого вещества. Нектарины можно использовать любые спелые. […]