Еще относительно недавно, приходя в гости к знакомым, можно было частенько увидеть
на подоконнике большую банку, накрытую марлей с плавающим в ней чайным грибом.
Жил такой гриб в подслащенном чае и брал из него нужные питательные элементы. Жид-
кость, полученная в результате жизнедеятельности гриба, оказывалась не только полезной, но и
вкусной. «Грибной» напиток может значительно помочь перенести жару, поскольку прекрасно
утоляет жажду. Родиной чайного гриба ученые называют Шри-Ланку, считается, что оттуда
он попал в последствие в Индию, Китай, далее в Восточную Сибирь, а затем продолжил свое
распространение по России и странам Европы.
Похож этот организм также и на медузу, только плавает он не в морской воде, а в под-
слащенной чайном растворе. Он является симбиозом двух разных микроорганизмов, а именно
дрожжей и уксуснокислых бактерий. Из чая гриб забирает нужные для роста вещества, одно-
временно выделяя в жидкость продукты жизнедеятельности. Таким образом, жидкость напол-
няется органическими кислотами, ферментами, витамином «С» и витаминами группы «В».
Именно так приобретаются полезные свойства данного напитка.
Как же может помочь здоровью человека чайный гриб?
Из-за своих антибактериальных свойств такой настой поможет в борьбе с воспалением
в носоглотке, а также ротовой полости. При ангине или фарингите следует каждые два-три
часа полоскать горло, это поспособствует быстрому снятию воспаления. Гнойные раны также
хорошо обрабатывать чайным грибом в целях борьбы с инфекцией.
Целебный настой чайного гриба способствует снижению холестерина в крови, способен
успокаивающе влиять на нервную систему. Применяют его и как средство профилактики раз-
личных желудочно-кишечных расстройств. Рекомендуется пить его при таких заболеваниях
как колит, гастрит, запор и дизентерия.
Народная медицина также советует применять его при геморрое, туберкулезе, фурунку-
лезе и отеках. Используют его и в качестве прекрасного общеукрепляющего средства, а также
в косметических целях. Умывания настоем чайного гриба помогает улучшить эластичность
кожи и придать ей свежесть. При сухой коже советуют использовать пяти-семидневный настой
гриба, а при жирной – десятидневный.
Ванночки с добавлением настоя в воду помогут при потливости ладоней или стоп.
Полезно также ополоснуть им волосы после мытья, добавив настой чайного гриба в предвари-
тельно прокипяченную воду.
Выяснив его полезные свойства, возникает вопрос, где же взять целебный гриб.
Есть несколько возможностей его получить. Вот один из вариантов. Потребуется две сто-
ловые ложки заварки залить полутора литрами подслащенного кипятка. После этого банку
нужно поставить дома в место, куда не проникают прямые солнечные лучи. Приблизительно
через полторы недели в жидкости возникнет маленький грибок, который нужно аккуратно
обмыть и пересадить в банку с теплым сладким чаем. Также гриб можно приобрести на спе-
циальных сайтах, которые ими торгуют.
Если же вы взяли гриб, например, у знакомых, то нужно от основной массы отделить
слоистую пленку, после чего переложить ее в другую чистую банку и залить его теплой водой.
Не стоит отщипывать кусочки гриба, поскольку такой метод только травмирует его. Банку с
грибом нужно держать сутки в квартире при комнатной температуре.
Подкармливать его сразу не нужно, он должен для начала прижиться в новых для него
условиях. Нельзя накрывать банку крышкой, а только чистой марлей. Если все было сделано
правильно, тогда слоистая пленка должна осесть на дно банки.
Через сутки нужно вылить воду и залить гриб заранее приготовленным раствором. Для
этого в кипяченую воду добавляют чайную заварку, после чего разводят жидкость, пока она
не окрасится в светло-желтый цвет, затем добавляют три столовых ложки сахара. Этот рецепт
рассчитан на трёхлитровую банку. Через пару дней на поверхности должна появиться бесцвет-
ная пленка, которая поначалу едва заметна, а после начинает разрастаться.
Через несколько недель толщина пленки увеличится до 10-12 миллиметров. Настой дол-
жен на протяжении всего процесса культивирования гриба оставаться прозрачным, пленка же
должна слоиться. Со временем ее нижний слой потемнеет и станет буро-коричневого цвета.
Через неделю от начала выращивания гриба напиток можно считать готовым. Наливать
нужно его через марлю. Важно регулярно подкармливать гриб, делать это не реже чем раз
в два-три дня. Правильный напиток должен быть приятного несколько кисловатого вкуса и
не должен раздражать слизистую оболочку рта. Если вы столкнулись с подобной ситуацией,
просто разбавьте жидкость кипяченой водой в пропорции 1:2 или больше, если потребуется.
Раз в две-три недели следует аккуратно достать гриб и тщательно промыть в прохладной
кипяченой воде. Банку также нужно ополоснуть перед возвращением туда гриба. Разросшийся
гриб можно отслаивать, только делать это нужно осторожно. Отделенный слой промывают и
перекладывают в новую банку. После это начинается новая жизнь целебного чайного гриба.